La popular cadena de restaurantes italianos Bertucci’s, reconocida por sus pizzas y pastas al horno de ladrillo, ha vuelto a colapsar financieramente y se ha declarado en quiebra por tercera vez desde 2018. Según documentos judiciales presentados recientemente en Florida, la empresa busca protección bajo el Capítulo 11 de la Ley de Quiebras de Estados Unidos, con la esperanza de reorganizar su operación y estabilizar sus finanzas.
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Bertucci’s se declara en bancarrota por tercera vez: ¿qué está pasando?
Bertucci’s, con sede en Massachusetts, ha cerrado siete sucursales en los últimos días. De acuerdo con información publicada por FOX Business, los cierres afectan a cinco locales en Massachusetts, uno en Rhode Island y otro en Maryland. Tras este nuevo recorte, la cadena queda con solo 15 restaurantes operando en seis estados a lo largo de la Costa Este de Estados Unidos.
En los documentos presentados ante la corte, la empresa sostiene que la inflación y la baja demanda por marcas tradicionales de restaurantes informales han sido factores clave en la caída de sus ingresos.
Factores que llevaron al nuevo colapso financiero
Entre las causas principales que provocaron esta nueva declaración de bancarrota, Bertucci’s destacó:
- Presiones inflacionarias sostenidas.
- Disminución del gasto por parte de los consumidores.
- Altos costos operativos, especialmente en alimentos.
- Cambios en las preferencias del público hacia opciones más modernas o rápidas.
- Impacto persistente de la pandemia de COVID-19.
Bertucci’s ya se había declarado en quiebra
Bertucci’s ya se había declarado en bancarrota en abril de 2018, lo que resultó en el cierre de 15 locales en ese momento. En diciembre de 2022, la cadena volvió a acogerse al Capítulo 11 tras sufrir los efectos de la pandemia, incluyendo cierres temporales y un fuerte incremento de los costos. A raíz de esa reestructuración, redujo su operación a solo 23 restaurantes.
A pesar de los intentos de recuperación, los desafíos persistentes han hecho que el negocio vuelva a tambalearse. Hasta ahora, la empresa no ha ofrecido declaraciones adicionales ni ha detallado los pasos concretos que tomará para proteger sus operaciones restantes, según reportó FOX Business.
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No es el único caso: otras cadenas de pizza también están en crisis
La difícil situación de Bertucci’s refleja una tendencia más amplia dentro del sector de las pizzerías en el país. Otras empresas del rubro también han tenido que declararse en quiebra o cerrar múltiples locales recientemente:
- EYM Pizza LP, franquiciado de Pizza Hut, se declaró en bancarrota en julio de 2024. Operaba 142 locales, de los cuales cerró 50 y vendió 77 en subasta, según informó The Street.
- Domino’s Pizza Enterprises, el mayor franquiciado de Domino’s en el mundo, anunció en febrero de 2025 el cierre de 205 locales de bajo rendimiento, incluyendo 172 en Japón.
- People First Pizza Inc., operador de Domino’s en California, también recurrió al Capítulo 11 enfrentando deudas superiores a los 500.000 dólares.
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