La alimentación juega un rol fundamental a la hora de mantenernos saludables por lo que es importante seguir las recomendaciones de los expertos nutricionistas. En este caso Josh Axe nos brinda la recta de la “fuente natural de colágeno”.
Se trata del caldo de huesos que es una receta muy antigua que aporta colágeno de forma natural. Es por esto que Josh Axe, especialista en nutrición funcional nos da la fórmula secreta para poder realizarla.
¿Cómo ayuda el caldo de huesos?
En cuanto al caldo de huesos se elabora a partir de huesos y tejidos animales que se cocinan a fuego lento durante horas o días. La cocción prolongada permite que se liberen nutrientes esenciales como lo son el colágeno, aminoácidos y minerales, que favorecen procesos regenerativos del organismo.
Fuente; Canva
Los beneficios que ofrecen son:
Protección y regeneración de las articulaciones: esto se da ya que tiene contenido de gelatina y colágeno. Es por esto que contribuye a la reparación de cartílagos y mejora la movilidad.
Salud digestiva: la gelatina protege y repara el revestimiento intestinal, lo que lo hace útil para personas con intestino permeable o sensibilidad alimentaria.
Mejora de la piel: el colágeno presente ayuda a mantener la firmeza, disminuir la sequedad y prevenir arrugas.
Fortalecimiento inmunológico: debido a que se mejora el intestino, que es donde se aloja el sistema inmune, se potencia la capacidad de defensa del cuerpo.
Así lo puedes preparar:
Ingredientes principales:
- Huesos de animales alimentados de modo orgánico (ya sea pollo, vaca, cordero o pescado).
- Agua.
- Vinagre de sidra de manzana (para extraer mejor los minerales).
- Verduras como zanahorias, apio y cebolla.
- Hierbas y especias al gusto (ajo, laurel, pimienta).
Preparación:
- Lo primero es colocar los huesos en una olla grande junto con las verduras y el vinagre.
- Cubre con agua y deja reposar durante 30 minutos.
- Cocinar a fuego lento entre 12 y 24 horas. Cuanto más tiempo, más nutrientes se liberan.
- Colar y almacenar en frascos de vidrio. Puede conservarse en la heladera por hasta una semana o congelarse para mayor duración.
Fuente: Canva
De esta manera podrás tener una fuente de colágeno en tu casa y de manera natural.
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