Comer saludable y hacer ejercicio son dos factores que los expertos incluyen siempre entre las recomendaciones para gozar de una buena salud. Para el oncólogo Silvio Garattini, fundador del Instituto de Investigación Farmacológica Mario Negri, son las dos claves que permiten evitar enfermedades.
Garattini, de 96 años, reclama “una sanidad que no esté ligada al consumo excesivo de medicamentos y que esté guiada por dos pilares fundamentales: una mejor alimentación y la actividad física”, defiende.
En el primero de los ámbitos, el de la nutrición, este oncólogo subraya que la dieta “debe ser variada, es decir, debes comer un poco de todo por dos razones importantes: para obtener los micro y macronutrientes que necesitamos, pero también para evitar acumulaciones de factores contaminantes contenidos en los alimentos individuales”.
No obstante, hay un alimento del que no conviene abusar, especialmente en esta época: la carne. “En verano, más que en otros periodos del año, es necesario comer muy poca carne, evitar la mantequilla y los alimentos grasos, y favorecer las verduras, la fruta y los hidratos de carbono complejos como el arroz y la pasta, preferiblemente integrales”, apunta.
También conviene “beber más agua para reponer las sales perdidas a través del sudor”, pero advierte sobre otro de los alimentos muy característicos del verano. “Hay que tener cuidado con los helados y las bebidas carbonatadas debido a su contenido de azúcar”, ha avisado.
Respecto a la actividad física, el segundo pilar que Garattini señala para vivir bien por más tiempo, el médico asegura que “todas las actividades están bien”. En el caso de una caminata, incide en que esta “debe hacerse a un buen ritmo, de modo que sientas un poco de falta de aire y un aumento de la frecuencia cardíaca, durante una distancia de aproximadamente 5 km por día”. En general, “todos los deportes están bien, siempre y cuando no termines lesionándote”, añade.
En concreto, Garattini apunta que “se necesitan entre 50 y 130 minutos de caminata rápida por semana para ver algún beneficio. Y nunca es tarde, incluso a los 80 años puedes empezar a caminar. Está claro que si hablamos de verano, son preferibles las primeras horas de la mañana o de la tarde, cuando las temperaturas son más bajas”, recomienda.
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